Slon7.at 8 800 350-47-12
  1. Slon7.at
  2. Сервис молочных линий
  3. Ремонт кефирного оборудования

Slon7 — ремонт оборудования для производства кефира

Сепараторы, гомогенизаторы, пастеризационно-охладительные установки, танки сквашивания и насосы для сгустка. Выезд по России, дефектовка с актом, гарантия 12 месяцев.

Описать поломку Telegram @Slon7at
Схема кефирной линии: сепаратор, гомогенизатор, ПОУ, танк сквашивания, насос сгустка, фасовка, контур CIP сепаратор гомогенизатор ПОУ танк ОТК насос созревание фасовка 125–175 атм 92±2 °C 20–25 °C, 10–12 ч контур CIP: щёлочь, затем кислота
2–48 ч
на месте, от замены уплотнений до переборки КШМ
85%
ходовых запчастей держим на складе
24/7
приём заявок, ответ инженера за 2 часа
7 узлов линии

Узлы кефирной линии, которые Slon7 берёт в ремонт

Кефир требует от линии трёх вещей: стабильного давления гомогенизации, точной выдержки пастеризации и мягкой перекачки сгустка. Поломка любого узла проявляется в продукте раньше, чем на панели.

узел 1

Сепаратор-сливкоотделитель и молокоочиститель

  • Балансировка барабана на стенде, по ГОСТ 24885-91
  • Замена тарелок с деформированными шипиками, напорных дисков, штифтов
  • Ультразвуковая дефектоскопия станины, установка блока защиты БЗС-6
узел 2

Плунжерный гомогенизатор

  • Клапаны, ударные головки и кольца для 1- и 2-ступенчатых головок
  • Уплотнения и плунжеры, переборка редуктора и КШМ
  • Смазка только с пищевым допуском H1
узел 3

Пастеризационно-охладительная установка

  • Перебор пакета пластин, замена прокладок, регулировка поджатия
  • Проверка выдержки 92±2 °C и возвратного клапана
  • Калибровка термодатчиков и регистратора
узел 4

Танки сквашивания с рубашкой

  • Мешалки: торцевые уплотнения, мотор-редукторы, муфты
  • Течь рубашки у ОТК-6 и аналогов на 4–6 тыс. л
  • Датчики температуры для режима 20–25 °C
узел 5

Насосы для сгустка и дозатор закваски

  • Роторные и кулачковые насосы: подшипники, торцевые уплотнения
  • Дозатор НРМ-2 на 250–2000 л/ч: настройка подачи 5–6% закваски
  • Проверка на вязком продукте, не только на воде
узел 6

Фасовка и станция CIP

  • Дозирующие клапаны автоматов, узлы сварки плёнки и пакета
  • CIP: насосы, клапаны, концентратомеры щёлочи и кислоты
  • Датчики температуры моющих растворов
не берём

Когда ремонт узла бессмысленен

  • Треснувшую пластину ПОУ не варим: только замена
  • Барабан с разрушенной полудой после кислотной мойки восстанавливается лишь в цехе
  • Станину с трещиной по УЗ-контролю не запускаем
ориентир, ₽

Сколько стоит ремонт кефирного оборудования в Slon7

Окончательная цена появляется в акте дефектации после разборки. Ниже вилки по типовым работам 2026 года без стоимости запчастей.

  • Удалённый разбор неисправностипо видео, фото панели и манометров0
  • Балансировка барабана малого сепараторакласс ОС2-Т3, на стендеот 30 000
  • Балансировка барабана большого сепараторакласс Ж5-ОС2-НСот 50 000
  • ТО-3000 плунжерного блока гомогенизатораклапаны, уплотнения, плунжерыот 38 000
  • Перебор пакета пластин ПОУзамена прокладок, опрессовкаот 27 000
  • Ремонт мешалки танка сквашиванияуплотнение, редуктор, центровкаот 15 000

От чего зависит цена ремонта

Первое — наработка: гомогенизатор после 15 000 моточасов почти всегда требует вкладышей и шатунов. Второе — доступность детали: для отечественных А1-ОГМ и Ж5-ОС2-НС склад закрывает большую часть позиций, импорт везём 2–6 недель.

Третье — срочность: ночной или праздничный выезд, остановленная линия и продукт в танке добавляют 30% к работам.

моточасы

Регламент ТО гомогенизатора кефирной линии

Большинство аварийных вызовов к гомогенизаторам — пропущенное плановое ТО. Сетка Slon7 at привязана к счётчику моточасов, а не к календарю.

300

Первая замена масла гомогенизатора

Обкаточная стружка уходит с первым маслом. Пропуск — задиры в редукторе.

1500

Жидкости и осмотр плунжеров

Смотрим риски на плунжерах, подтёки уплотнений, проверяем охлаждающую воду.

3000

Плунжерный блок

Клапаны, сёдла, ударные кольца. После работ давление должно держаться 125–175 атм без качаний стрелки.

5000

Редуктор гомогенизатора

Полная замена масла, осмотр зубьев и подшипников.

15000

Кривошипно-шатунный механизм

Вкладыши, шатуны, пальцы. Это капитальный ремонт с разборкой станины.

Молочный камень в ПОУ: сначала химия, потом ключи

До разборки пакета пластин камень снимают циркуляцией 2% азотной кислоты при 60–65 °C в течение 30 минут. Разборка «на сухую» по камню рвёт прокладки и царапает пластины, после чего ПОУ течёт уже на первой смене.

6 этапов

Порядок ремонта оборудования для производства кефира

  1. Симптом, модель, наработка

    Пишете в WhatsApp или Telegram: что изменилось в продукте или на панели, модель агрегата, моточасы. 15 минут

  2. Удалённый разбор с инженером

    Часть сбоев снимается переключением режима или настройкой подачи сырья по инструкции инженера. до 2 часов

  3. Выезд на производство

    Москва и область — в течение суток, ЦФО и Поволжье — до 48 часов, Урал и Сибирь — по графику с запчастями в багаже. 1–3 дня

  4. Разборка и акт дефектации

    Фиксируем износ, фото деталей, смету. Работы начинаются только после вашего согласования цены. 2–6 часов

  5. Ремонт узла

    Замена деталей по методике производителя, пищевые смазки и уплотнения из допущенных материалов. 2 часа — 2 дня

  6. Испытание на воде и на продукте

    Давление гомогенизации, выдержка пастеризации, вибрация сепаратора. Сдаём линию после первой партии. 1 смена

  • Документы после ремонта Slon7

  • Акт дефектации с фото изношенных деталей
  • Смета, согласованная до начала работ
  • Протокол балансировки барабана с остаточным дисбалансом
  • Акт выполненных работ и гарантийное обязательство на 12 месяцев
  • Сертификаты на уплотнения и смазки с пищевым допуском
  • Отметка в журнале ТО с датой следующего обслуживания по моточасам
СТОП

Что делать с кефирной линией до приезда инженера Slon7

  • Сепаратор стучит, вибрирует или медленно разгоняется — останавливайте сразу. Барабан не вскрывайте, пока он полностью не встал.
  • Привод 380 В отключите и заблокируйте замком на вводном автомате, повесьте бирку.
  • Клапанную головку гомогенизатора не снимайте, пока манометр не показывает ноль: остаточное давление выбивает детали.
  • Кислотную и щелочную мойку ведите в очках и кислотостойких перчатках; азотную кислоту в щёлочь не сливайте.
  • Если на ПОУ заметили смешение продукта с горячей водой — партию на карантин и в лабораторию до выпуска.

Дальше этих шагов своими силами не идите: давление, вращающийся барабан и пищевая безопасность партии — зона инженера и технолога.

3 вызова

Кейсы Slon7: было и стало на кефирных линиях

Гомогенизатор на 2500 л/ч, молзавод в Тверской области

Жалоба: кефир 2,5% отслаивается сывороткой на третий день хранения.

95 атмстрелка качалась, клапаны с раковинами, наработка 6200 моточасов без ТО-3000
150 атмновые клапаны и ударные кольца, продукт стабилен весь срок годности

Сепаратор-сливкоотделитель, фермерский цех под Казанью

Жалоба: после смены моющего средства появилась вибрация и гул.

вибрациякоррозия барабана от концентрированной кислоты, полуда нарушена, метки нуля при сборке сбиты
стендвосстановление в цехе, балансировка, обучение сборке по меткам — 4 дня

ПОУ на 5000 л/ч, кефирный цех в Свердловской области

Жалоба: на выдержке не набирается температура, возвратный клапан срабатывает каждые полчаса.

86 °Cмолочный камень в секции регенерации, течь двух прокладок
92 °Cкислотная циркуляция, 14 новых прокладок, поджатие пакета по паспорту
заявка

Собрать заявку на ремонт кефирной линии в Slon7.at

Отметьте узлы и тип работ: конструктор покажет ориентир по стоимости работ и времени на месте, затем перенесёт выбор в форму.

Узлы
Ориентир работ без запчастей и выездавыберите узлыВремя на месте появится после выбора
Контакты

Выезжаем по России: Москва, Санкт-Петербург, Тверь, Казань, Нижний Новгород, Екатеринбург, Челябинск, Новосибирск, Краснодар и другие регионы. WhatsApp и Telegram @Slon7at отвечают круглосуточно.

Вопросы о ремонте кефирного оборудования Slon7